"EMPANADAS SALTEÑAS"

INGREDIENTES:

RELLENO:
1 kg DE CARNAZA DE TERNERA.
4 PAPAS HERVIDAS, CORTADAS EN DADITOS.
8 CEBOLLAS DE VERDEO CON SUS TALLOS BIEN PICADOS.
6 HUEVOS DUROS PICADOS.
500 grs PELLA(grasa de vaca)
1 1/2 cucharadas AJI MOLIDO GRUESO
2 cucharadas COMINO EN GRANOS
2 cucharadas CUMINO(alcaravea)

PREPARACIÓN:

COLOCAR LA GRASA EN UNA SARTÉN O CACEROLA, DONDE USTEDES PREFIERAN, A FUEGO LENTO, UNA VES DERRETIDA Y CALIENTE AGREGAMOS LA CEBOLLA HASTA QUE QUEDE TRANSPARENTE. RECIÉN ENTONCES SE ECHAN EL COMINO Y EL CUMINO. APENAS COMIENZAN A SOLTAR SU OLOR CARACTERÍSTICO, SE AÑADE LA CARNE Y EL AJI MOLIDO. SE REVUELVE BIEN, Y CUANDO ESTÁ COCIDO SE RETIRA DEL FUEGO Y SE DEJA ENFRIAR.
EN LOS DISCOS MISMOS SE AÑADEN EL PREPARADO DE CARNE, LOS HUEVOS DUROS Y LAS PAPAS CORTADAS EN DADITOS.
EN HORNO MUY CALIENTE SE CUECEN DE 7 A 9 MINUTOS.