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Querido gran amigo y seguidor LJM, con respecto a tu inquietud, de como se puede evitar el humo excesivo cuando cocinamos carnes al horno.
Te respondo, mi consejo es mantener la asadera siempre con liquido en la misma, ya sea aceite, caldo o mismo un vaso de agua. Esto evitara que la carne se cocine de golpe y tambien cocinarla con un horno a fuego medio.
Espero mi respuesta sea de utilidad y como siempre a tu disposicion.
3 comentarios:
Gracias querido amigo, solo una duda mas, al hacerlo con agua, no corro el riesgo que que la carne quede como "hervida"?.
No tengas miedo, es solamente para evitar el humo, lo mas importante es que tenga un elemento liquido la carne y sobre todo, que sea un fuego medio.
Gracias man! buen tip el de fuego medio, siempre le daba al maximo!
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